🌍 RDV RSE Redonner du sens à la restauration en santé 🥗
📅 Le jeudi 12 Février de 12h30 à 13h00
🎯 Inscription : https://lnkd.in/ekPks82C
Le 12 février, CAHPP vous propose un webinar dédié à la restauration responsable, conçu pour vous apporter des repères clairs, des méthodes concrètes et des outils opérationnels, adaptés aux réalités du terrain.
Chaque jour, dans les établissements sanitaires et médico-sociaux, des millions de repas et de collations sont préparés, servis et consommés. À ce titre, notre secteur constitue sans doute le plus grand restaurant de France — avec une responsabilité majeure : nourrir en prenant soin de la santé humaine, des ressources naturelles et des territoires.
Dans un contexte de renforcement réglementaire (EGAlim, PNNS, SNANC, loi Climat, exigences RSE, trajectoires de décarbonation…), la restauration ne peut plus être abordée uniquement sous l’angle logistique ou budgétaire. Elle devient un enjeu stratégique :
▪️pour la qualité nutritionnelle des repas,
▪️pour la réduction de l’empreinte carbone,
▪️pour la préservation de l’eau, des sols et de la biodiversité,
▪️ pour l’attractivité des établissements et le sens donné aux équipes.
Au programme :
▪️Comprendre les obligations réglementaires et les anticiper sereinement
▪️Identifier les principaux leviers de décarbonation de la restauration collective en santé
▪️Concilier qualité nutritionnelle, maîtrise des coûts et performance environnementale
▪️Réduire le gaspillage, mieux acheter, mieux cuisiner, mieux servir
▪️Découvrir des retours d’expérience, des outils et des méthodes accessibles à tous les établissements
Intervenants
Isabelle Delaleu Hamelin Hamelin, Directrice Relations Publiques, Communication et RSE
Olivier TOMA, Associé chez Grant Thornton France – Fondateur Primum Non Nocere
