[Reportage]Restauration collective : le pari d’une sobriété
La restauration collective des établissements de santé et médico-sociaux est soumise à la loi Égalim*, qui impose notamment de nouvelles normes d’approvisionnement et un suivi rigoureux via la plateforme gouvernementale « Ma cantine ». Cette obligation de renseignement, à honorer avant le 31 mars 2026, vise à établir un bilan statistique destiné à apprécier les… Lire la suite [Reportage]Restauration collective : le pari d’une sobriété

























